食材

主料：鳗鱼1条

辅料：白萝卜50克、红椒5克、葱适量

调料：食盐3克、姜3克、料酒3克、蒸鱼豉油3毫升、小葱适量

做法

1.将鳗鱼清洗干净，切段备用

2.将萝卜皮丝清洗干净，浸泡5分钟，略涨发，轻轻沥干水分即可，不要挤掉水分

3.将从姜铺在盘底，均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝

4.将新鲜鳗鱼段盘在盘中央

5.淋上一层料酒（适量），淋上一层蒸鱼豉油（适量），撒上一层细盐（适量，2克左右）

6.蒸锅烧开一锅水，将鱼盘放入，盖上盖子

7.大火蒸5-8分钟（看鱼大小），开盖，撒上葱花和红椒碎装饰，淋上8层热的油（适量），趁热食用

中国鳗鱼网报道

【关键字】：水产养殖，渔业，萝卜皮丝蒸鳗鱼

 

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