红烧鳗鱼是鳗鱼最常用的家常做法了，做起来比较稳当不容易出差错，小编第一次做的也是红烧鳗鱼呢。

用料：

鳗鱼、酱油等

步骤：

1.鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块。

2.热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸。

3.加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟。

4.加盐，糖上色，出锅

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