材 料

鳗鱼 1条

葱 2根

姜片 5-6片

豆豉（罐装）、料酒、生抽、食用油

步 骤

1、当然是处理鳗鱼咯。


2、取鳗鱼的中后段，切成1-2厘米宽的块（鳗鱼的头尾和前段建议煲汤为佳喔）；

葱白切段，葱绿切丝，姜切片；

将葱段和姜片铺在盘中，码上鳗鱼块；

均匀地加上3-4汤匙的豆豉（包括豆豉汁喔）和1汤匙料酒。


3、在蒸锅或者放了蒸架的炒锅中烧水，水开后将准备好的食材放入，大火蒸15分钟。

4、出锅后，加入2汤匙生抽，放入葱丝，淋上适量热油，就可以上桌啦！

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